Over Ons

Rock and Roll catering

Het hart van de Smaakmakerij ligt bij de traditionele keuken, maar wel met een hedendaagse draai. We starten met verse kwaliteitsproducten, gekozen naargelang het seizoen en creëren daar nieuwe, verrassende gerechten mee. De saus over ons concept is de ongedwongen aanpak: een originele inkleding en een losse, vlotte service. Geen stijve bedoening, maar rock & roll in de keuken en op je bord, daar doen we het voor.

We verzorgen de catering voor al je gelegenheden, van kleinschalige feestjes tot evenementen en bedrijfsfeesten. Het menu en de inkleding worden op maat van jouw wensen samengesteld.

Laat het smaken!

Daan Dams, Chef

Receptie & Walking Dinner

Geen zittend gat?
Geef dan je feest staand! Kies uit onderstaande lijst je hapjes. Meer streetfood of eerder stijlvol?
Alles kan!

Tafelhapjes om te delen € 2,50 PP

We ontvangen je gasten met 2 soorten versnaperingen op de staantafels.

Gougères(kaassoesjes met maanzaadjes)

Pane Carasau met huisbereide dip

Gemarineerde olijven

Homemade chips van Vitelotte-aardappel

Krokante broodstengels met tzatziki

Huisbereid platbrood met crème van geitenkaas & gedroogde zwarte olijvenpoeder

Gepekelde groentjes

Bordje met vleeswaren

Krokante pladijsreepjes met verse tartaar


Fingerfood € 2,50/st

Brusselse wafel met zeewier, gemarineerde zalm & zure room

Nobashigarnaal, wortelkroepoek, crème zwarte look & rouille

Huisbereide chips met tartaar van zwaardvis

Scheermes, appel, wasabi, komkommer

Soufflé met kaas & grijze garnalen

Nori, groene asperge, gemarineerde zalm & groene kruidenmascarpone

Roereitje met prei & gerookte schelvis

Wrap met tandoorikip & raita van komkommer

Huisbereid worstenbroodje met pittig gekruid gehakt

Spiesje van buikspek met Oosterse lak, traag gegaard

Patata Xampanyet (met chorizo)

Bruschetta met auberginekaviaar & pata negraham

Hartige cheesecake van geitenkaas met spekkrokantjes & groene kruiden

Huisbereide pizza

Frietjes in een puntzakje met huisbereide bieslookmayonaise

Homemade quiche met seizoensgroentjes

Köfte met yoghurtdip

Huisbereide miniburger



Onze huisbereide kroketjes € 2,50/st


Garnaalkroket

Bitterbal van Varkenswang

Kroketje van risotto met bospaddestoelen

Kaaskroket

Kroketje met parelhoen & calvados

Kroketje met brandade van witvis & prei

De Soepjes € 2,00/klein hapje, € 4,00 walking dinner

Erwtenvelouté met chorizo-olie

Parmentier van aardappel & jonge prei met gerookte forel

Wortelsoepje met gember & koriander

Soepje van pastinaak & knolselder met grijze garnalen

Bisque van grijze garnalen

Pittig mosselsoepje met saffraan

Onze bordjes € 3,50/Klein hapje, € 8,50/walking dinner hapje

Asperges met gepocheerd ei op lage temperatuur

Carpaccio van huisgerookte boerderij-eend met asperges, beukenzwam & oude parmezaan

Ceviche van makreel met komkommer & radijs

Zeebaars met crème van jonge wortel & gepofte quinoa

Gebakken coquille met tuinbonen & buerre blanc

Bloemkoolmousseline met grijze garnalen & kervel

Arroz nero met lavas, krab & schuimig jus van bouillabaisse

Nobashigarnaal “Thai Style”

Gekonfijte aardappel met varkenswang en lardo di colonnata

Warm gerookte zalm, tarwerisotto met prei

Pittig gekruide couscous met zoetzure vijgenchutney

Geprakte aardappel, prei, hoeve-eitje & huisgerookte schelvis
Ceviche van makreel met komkommer & radijs

Tartaar van zalm met jus van slaharten & jonge scheuten

Tartaar van rund met bloemkool & pickles, crunch van rode ui

Mozzarella, groene asperges, gedroogde zwarte olijf

Tomatenvariëteiten met granité van gin tonic & groene kruidencoulis

Aubergine parmigiana

Smaakt naar meer? Kijk naar onze lente & zomermenu’s en kies je favoriete gerecht

Streetfood€ 5,50/st


Chili con carne met nacho’s, zure room & koriander

Homemade burger met pancetta, gemarineerde komkommer & crunch van rode ui

Thaise curry met kip krokante groentjes & noedels

Hot-dog met huisbereide venkelworstjes, balsamico-uitjes

Gelakte Iberico de batallé ribbetjes

Köfte met raïta van komkommer

Frietje in puntzak met huisbereide bieslookmayo

Platbrood met crème van aubergine, za’tar kip & koriander

Arrosticini(Pittig gekruide lamsspiesjes) met huisbereide dip

Broodje met gegrild speenvarken, gemarineerde rode kool & pittige mosterddressing

Orechiette met Italiaanse worst & bospaddestoelen

Beef burrito

Knapperig verse pizza’s

Boulettes sauce lapin “Dany”

Gepofte aardappel met prei,  huisgerookte schelvis & grijze garnalen

Pasta € 5,00/st




Paccheri met gegrilde aubergine & mozzarella

Pittige pasta met tonijn, ansjovis & kappertjes

Canneloni met kalfsgehakt, tomatensaus & zure room

Pasta met spek, doperwtjes & parmezaansausje

Vegetarische pasta met asperges, groene kruiden & dopertwjes

Orechiette met broccoli, kerstomaatjes, pancetta & pesto

Pittige pasta met worst, zuiderse groenten & tomatensaus

Rigatoni met kip, spek, courgette, tomaten- basilicumsaus

Penne met mediterraanse groenten & Italiaanse ham, tapenade van zongedroogde tomaat & rucola

Lasagnerollade met ricotta & spinazie, gegratineerd met parmezaan

Canneloni met kalfsgehakt, tomatensaus & zure room


Zoete afsluiter? € 2,50/st

Graag een zoete afsluiter? Kies je favoriete lekkernij uit ons dessertbuffet

Trifle met bosvruchten limoen & mascarpone

Crème Brulée

Witte chocolade panna cotta met passievrucht & grand marnier

Rabarbercrumble

NY cheesecake

Citroentaart met meringue

Taartjes met rode vruchten

Brownies met pecannoten

Soesje met banketbakkersroom

Macarons

Pannenkoekjes met suiker

Versgedraaid vanille-ijs

De vermelde prijzen zijn exclusief btw(levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken &
huurmateriaal 21%)

Menu Lente & Zomer

Stel zelf je menu samen door te kiezen uit volgende gerechten.


Licht voorgerecht

Carpaccio van huisgerookt rund, tartaar van primeurgroentjes

Ceviche van makreel, quinoa & bietjes

Tomatenvariëteiten, gazpacho, Burrata & gedroogde zwarte olijvenpoeder

Bouillabaisse Bohème

Brandade van kabeljauw met venkel, prei & citroengras

Bouchot Mossel Thai Style

Gemarineerde zalm met gepekelde groentjes


Stevig voorgerecht

Zwarte rijst met lavas, kingcrab & jus van bouillabaisse

Coquiles met doperwtjes, boterboon & dragon

Huisgerookte schelvis, aardappel, jonge prei & gepocheerd ei

Asperges à la Flamande met gepocheerd ei

Zalm met asperges & béarnaise

Huisbereide garnaalkroket met bloemkool & kervel

Noordzee waterzooi met asperges

Rogvleugel meunière met bloemkool & broccoli

Zeewolf met spitskool, smeuïge aardappelpuree & jus van schaaldieren

Slibtong met preistoemp & grijze garnalen, buerre blanc

Kort geschroeide zwaardvis met caponata

Oosters gelakt buikspek met wortelvariëteiten & cashew


Hoofdgerecht

Entrecôte “Paul Beckers” met primeurgroenten, versgeklopte béarnaise & Pont 9

Boerderij-eend met aubergine, risotto met shiitake & raapstelen

Kalfsribstuk, stoofpotje van asperges & tuinbonen, luchtige aardappel

Parelhoen, groene groenten, gekonfijte aardappel & dragonjus

Lams, polenta, rode ui & groene asperges

Iberico, lente hummus, boontjes & postelein

Assortiment Kazen

Degustatie van verschillende topkazen geselecteerd door onze fromager affineur St-Siméon.

Dessert

Sabayon, appelsien & chocolade

Semifreddo, kers, amandel & munt

Versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus & crumble van amandel

Citroentaart met meringue

NY Cheesecake, gestoofde perzik & rozemarijnbouillon

Aardbei, Rabarber, yoghurt & granola

Chocolade moelleux

Koffie met huisbereide zoetigheid
Prijzen

3 gangen| € 40,00 pp
4 gangen| € 45,00 pp
5 gangen| € 55,00 pp
6 gangen| € 60,00 pp

Koffie met zoetigheid: € 4,00 pp

Italiaans menu

Kies 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht, 1 pasta en 1 dessert uit onderstaande lijst.

Hapjes

Bruscetta met auberginecrème & Coppa di parma
Tomatenvariëteiten met buffelmozzarella
Vitello Tonato

Voorgerechten

Aubergine Parmigiana
Salade met gegrilde gamba & Italiaanse ham
Kort geschroeide zwaardvis met caponata
Risotto met asperges & tuinbonen
Spaghetti Vongolé
Pasta met truffel
Orechiette met Aubergine & Italiaanse worst
Ravioli met ricotta & spinazie, zuiderse tomatensaus

Hoofdgerecht

Tagliata van rund met rucola, parmezaan & trostomaatjes
Osso Buco met aardappelschijfjes met look, ajuin & oregano
Filet pur Rossini (+ € 5,00 PP)
Kalfslapjes Valdostana met verse pasta

Dessert

Semifreddo met amandel & amaretto
Sabayon met appelsien & chocolade
Tiramisu

Prijs: € 50,00 PP

De vermelde prijzen zijn exclusief btw (levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken & huurmateriaal 21%)

Buffetten voor levensgenieters

Kaasbuffet Saint-Siméon € 15,00 PP

Onze kaasboer serveert de lekkerste perfect afgerijpte kazen. We serveren hierbij versgebakken brood, druiven, noten, rozijnen, siroop & konfijt.

Broodjes € 15,00 PP

Wrap met gemarineerde zalm, kruidenricotta & groene asperge

Naanbroodje met auberginecrème, gebakken kip & gegrilde paprika

Huisbereide focaccia met speenvarken, aïoli & gemarineerde spitskool

Boerenbrood met gouda, beenham & huisbereide bieslookmayonaise



Maaltijdsoepen

Maaltijdsoep met kip, citroengras & kokosmelk € 6,00 PP

Rijkelijk gevulde bouillabaisse met rouille & toast € 15,00 PP
Hartige aardappelsoep met rookworst & spek € 8,00 PP

Zuiderse minestrone met pasta en boordevol groenten € 6,00 PP

Chowder met superverse vis & krokante groenten € 8,00 PP

Steeds geserveerd met lekker brood, boter & toffe garnituurkes



American Soulfood € 20,00 PP

Stel je eigen soulfood buffet samen door 3 gerechten te kiezen uit onderstaande lijst.

Manhattan Clam chowder

Mac & cheese

Meatloaf & gravy

Spaghetti & meatballs

American burger

Jambalaya

Lichte zomerse gerechten à la carte € 20,00 PP

Kies 3 zomerse gerechtjes en stel zo je lunch of avondbuffet samen.

Brood & boter worden standaard voorzien.

Carpaccio van zwaardvis met tomatenvinaigrette

Gegrilde inktvis met chorizo & linzen

Quiche met asperges & gerookte zalm

Boem patat met lente-ui, gerookte schelvis & zure room & rauwkost

Hartige taart van chorizo & geitenkaas

Gemarineerde zalm met romanesco & jonge spinazie

Tomatensalade met buffelmozzarella & basilicum

Broccoligratin met spek & gruyère

Tomatenvelouté met koriander

Vitello Tonnato

Homemade worstenbroodjes

Portobello met tomaat, basilicum & mozzarella

Asperges met gerookte zalm

Broodje met kippengyros, tzatziki & ijsbergsla

Ceviche van witvis met limoen, pepertjes & tomaat

Quinoasalade

Aubergine parmigiana

Salade met geitenkaas, appel & spekblokjes

Pastasalade van de chef




High Tea(€ 25.00 PP)

Hartige hapjes
Club sandwiches met gouda, beenham & huisbereide bieslookmayonaise

Club sandwiches met gemarineerde zalm, komkommer & mierikswortelroom

Caesar salad wrap met kip, spek & parmezaan

Diverse soorten quiche

Soepje van de chef

Zoete hapjes

Scones, een zoet pasteideeg, met clotted cream en jam

Brownies met pecannoten

Soesjes

Assortiment van huisbereide koekjes

Citroentaart met meringue

Victoriagebak met mascarpone & bosvruchten

Pastabuffet € 15,00 PP

Orechiette met salsa verde & groene groenten

Pasta met asperges, tuinbonen & zalm

Fusilli met kip, spinazie & mascarpone

Penne met zwaardvis, tomatensaus & munt

Pasta met geroosterde rode paprika, zwarte olijf, tomaat & feta

Lasagne met tomatensaus, mozzarella & basilicum

Fusilli met Italiaanse ham & broccoli

Pasta carbonara met doperwtjes

Tortiglione met aubergine, mozzarella, rucola & tomatensaus

Pasta met chorizo, puntpaprika & doperwtjes

Pipe Rigate met courgette, pancetta & romig sausje met kruidenkaas

Pasta bolognaise boordevol groenten

Tortellini met Italiaanse worst, spinazie & romige tomatensaus

Steeds geserveerd met lekker brood, boter & gemalen kaas

Mexicaans buffet € 25,00 PP

Maak je eigen taco of bowl met de volgende ingrediënten:

Kip

Steak 
Barbacoa

Nacho’s

Krokante taco’s

Tortilla’s

Verse tomatensalsa

Guacamole

Rode chilisaus

zure room

Ijsbergsla

Bonen

Witte of bruine rijst met koriander & limoen

Kaas



Stokskes € 25,00 PP

We maken 3 soorten stokskes met bijbehorende sides. Smakelijk!

Lamsspiesjes met quinoa, feta & groene kruiden

Souvlaki met komkommer/yoghurtdip, ijsbergsla & naanbrood

Saté ajam met nasi, gebakken uitjes & gemarineerde komkommer



Vive La Belgique € 25,00 PP

Ode aan de Belgische klassiekers! We serveren alle gerechtjes met aangepaste bijgerechten.

Bouletten op Luikse wijze

Kalfsblanquette

Gehaktbroodje met krieken & puree

Orloffgebraad 
Stoofvlees met wilderen Kanunnik

Vol au vent
Gentse waterzooi

Hutsepot met boerenworst

Garnaalcocktail



Stoofpotjes, Ovenschotels en Eenpansgerechten € 16,00/st

Chilli con carne met nachos, guacamole & zure room

Kai Pad Med Ma Muang Him Ma Pan(Gebakken kip met cashewnoten, groenten & noedels)

Moussaka(Griekse ovenschotel met lamsgehakt & aubergine)

Stoofpotje van asperges met tuinbonen, zeewolf & grijze garnalen

Italiaanse worstjes uit de oven met balsamicotomaatjes

Paella met mosselen, chorizo & kippenboutjes

Ovenschotel met bloemkool & broccoli, gehakt & puree

Gevulde tomaat met pittig gekruid gehakt

Italiaanse gehaktballetjes met tomaten-dragonsaus, smeuïge puree met olijfolie & parmezaan

Stoofvlees met wilderen kanunnik, ovenaardappeltjes & frisse seizoenssalade

Romig vispannetje met preistoemp

Groene curry met rund & Thaise rijst

Gentse waterzooi

Ovenschotel in laagjes met kabeljauw, spinazie & tomaat

Visgerechten € 18,00/st

Zalm met asperges & buerre blanc

Scampi diabolique

Pladijs met preisaus, grijze garnalen & romige puree

Gegrilde gamba, kruidenbotersaus met cocotte aardappel

Pollak met venkel, zwarte olijven & trostomaatjes

Tomaat garnaal met huisbereide bieslookmayonaise, kropsla & vers gebakken brood

Zeewolf uit de oven met broccoli, courgette & gepofte trostomaatjes

Gegrilde zwaardvis met tapenade & zuiderse groenten

Viskebabs met kappertjes, geblakerde aubergine & yoghurtdip

Zeebaars met peterseliewortel & fregola met groene kruiden

Zeewolf met kappertjessaus & spinaziepuree



Vleesgerechten € 17,00/st

Huisbereide blinde vink in een spekjasje met andijvie, aardappel & dragonsaus

Escalope Valdostana met verse pasta

Mixed grill met lekkere side dishes & huisbereide sausjes

Huisbereide worst met lentestoemp

Gevulde aubergines op Turkse wijze met gehakt

Kalkoen gevuld met zuiders temperament, 
Souvlakis met griekse pasta, krokante salade & tzatziki

Varkenshaasje met Luikse salade & mosterdsaus

Huisbereide cordon bleu met preistoemp

Gemarineerde kipsaté met sesam, curry, wokgroentjes & noedels

Köfte met frisse bulghursalade & yoghurtdip

Kip tandoori met courgette, trostomaatjes & feta uit de oven

Speenvarken met primeurgroentjes

Gebakken chorizoworstjes met salade van tuinbonen, doperwtjes & pijnboompitten

Spare ribs met coleslaw & stuffed patatoe

Parelhoen met bloemkool & broccoli, champignonsaus, pommes duchesse

Lamssteak, jus met vadouvan, stoofpotje van groene asperges, krieltjes & zongedroogde tomaten

Gegrilde kalfslapjes met look & rozemarijn, pancetta, witte bonen & dragon

Saté ajam met nasi, gebakken uitjes & gemarineerde komkommer

Rosbief met peperroomsaus & worteltjes & erwtjes

Scharrelkip huisbereide kruidenboter & Italiaanse broodsalade

Italiaans hapjesbuffet(€ 25.00 PP)

Bruscette/focaccia op de plank met lekkere dips en Italiaanse Vleeswaren
(Italiaanse ham, salami, coppa di parma, kruidenham)

Vitello Tonato

Polpetta

Tomatenvariëteiten met buffelmozzarella

Zoetzure caponata

Gemarineerde ansjovis

Gevulde inktvis

Aubergine parmigiana

Italiaanse salade met gemarineerde groenten

Koud buffet(€ 20,00 PP)

Gepelde tomaat met grijze garnalen & huisbereide bieslookmayonaise

Gepocheerde zalm met groene kruidenmayonaise & kervel

Gerookte forel met tartaar van rode biet

Tomatenvariëteiten met buffelmozzarella

Flinterdun gesneden varkensvlees met mierikswortel & veldsla

Steak tartaar met waterkers & picklesmayonaise

Slaharten, broccoli, zachtgekookt ei & croûtons

Jonagold, geitenkaas, mesclun & vino cotto

Pittig gekruide couscous met noten, rozijnen & zoetzure vijgenchutney

Huisbereide broodjes

Croque minute(€ 12.50 PP)

We leveren 2 croque machines & bakken maar!

Wit brood met broccoli, brie & rode pepertjes
Boerenbrood met Gouda & beenham
Gegrilde kip, courgette & tomaat
Wrap met zalm & kruidenricotta

Knapperige salade & huisbereide sausjes

Fingerfoodbuffet ( € 2 5 . 0 0 p p )

Spiesje van buikspek met Oosterse lak, traag gegaard

Arrosticini met huisbereide dip

Gebakken chorizo

Patata Xampanyet(met spek & zure room)

Gemarineerde kabeljauw met gedroogde zwarte olijf

Octopus met vinaigrette van pepertjes & limoen

Gegrilde gambas met Aïoli

Aardappeltortilla met rode paprika & geitenkaas

Kraakvers brood



Tapas+ Paella ( € 2 5 , 0 0 p p )

We serveren 3 tapas van de chef vooraf & nadien onze overheerlijke paella met alles erop & eraan.



D I Y Burgerbar  ( € 2 5 . 0 0 p p )

Stap 1: Kies je broodje
boerenbrood/pannenpotje/sesambroodje

Stap 2: Kies je burger
Rund/Oosterse gekruide kip/Vis/Veggie

Stap 3: kies je favoriete beleg & sausje
Pancetta/cheddar/sla/tomaat/gemarineerde komkommer/uiringen
Gefrituurde uitjes/augurkjes
Ketchup/mosterd/Pittige yoghurtdip

Stap 4: Smakelijk

Smaakmakersbuffet (€ 35.00 pp)

Onze persoonlijke aanrader, gegarandeerd een succes bij je gasten!

visgerechten
Zeewolf, gamba & venusschelpen uit de oven met jus van bouillabaisse & seizoensgroenten.
Schol met peterseliewortel & fregola met groene kruiden

Vlees van de grill:
Entrecôte “Paul Beckers” met versgeklopte béarnaise
Lamsbout gegaard op lage temperatuur & jus van raz-el-hanout

Veggie
Thaise curry met kokosmelk, krokante groentjes & noedels

Bijgerechten
Als bijgerecht serveren we lekkere groentjes & aardappeltjes, bereid naar inspiratie van het moment

Sexy Salades(€ 15.00 pp)

Couscous met tomaat, komkommer & groene kruiden
Tomatenvariëteiten met brillat savarin & gedroogde zwarte olijvenpoeder
Jonagold, geitenkaas, mesclun & vino cotto
Quinoa met bietjes & groene kruiden
Salade met slaharten, broccoli, spekblokjes & mosterddressing

De vermelde prijzen zijn exclusief btw (levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken & huurmateriaal 21%)

 

Buiten koken

In de stralende zon met een lekker glas wijn… of een fris pintje!


Stokskes € 20,00 PP

We maken 3 soorten stokskes met bijbehorende sides. Smakelijk!

Lamsspiesjes met quinoa, feta & groene kruiden

Souvlaki met komkommer/yoghurtdip, ijsbergsla & naanbrood

Saté ajam met nasi, gebakken uitjes & gemarineerde komkommer

Streetfood BBQ € 5,00/st

Homemade bbq burger
BBQ Bruscetta’s
Pulled Pork  met knolselderremoulade
Traag gegaarde Ibericoribben met coleslaw
Tandoori kippenspies met raïta van komkommer
Zuiderse hot-dog met huisbereide Italiaanse worst
Naanbroodje met speenvarken, aïoli & gemarineerde spitskool
Viskebabs met kappertjes, geblakerde aubergine & yoghurtdip

Griekse BBQ € 21,00 PP

Lamskoteletjes met look & rozemarijn
Souvlaki (brochette met varkensvlees) met look, citroen & tzaziki
Mergueze worst
Stoofpotje van Calamares op Griekse wijze

Side dishes

Aardappelpapillot op z’n Grieks
Vegetarische moussaka (laagjes van gegrilde aubergine, tomaat, aardappelschijfjes)
Kritharaki (Griekse pasta met tomatensaus)
Griekse salade met feta, olijven, rode uiringen en oregano
Tzaziki
Diverse broodsoorten

Mediterrane BBQ € 24,00 PP

Tagliata van rund
Huisbereide Italiaanse worst
Gegrilde kalfslapjes met look & rozemarijn
Gegrilde gamba’s met zuiders botersausje

Side dishes

Aardappel uit de oven met rozemarijn, look en olijfolie
Groenteratatouille met het lekkerste van onder de zon
Salade met groene asperges, romanesco & zongedroogde tomaten
Salade met tuinbonen, doperwtjes & pijnboompitten
Pastasalade met pesto, tomaat, cougette & krokant gebakken spekblokjes
Rijst met seizoensgroenten
Panzanella
Salade van tomatenvariëteiten
Geraspte worteltjes
Flinterdunne komkommersliertjes met groene kruiden
Diverse zuiderse broodjes
Tapenades & pesto, cocktail, Andalousisch sausje
Diverse broodsoorten

BBQ Deluxe € 35,00 PP

St-jacobsvruchten met een crème van artisjok & zeekraal
1/2 babykreeft met zuiderse kruidenboter
Mosselstoofpotje met venkel & pastis
Chateaubriand met versgeklopte béarnaise
Lamsbout gevuld met look & groene kruiden

Gepofte aardappel met zure room & groene kruiden
Salade van vlaamse asperges met hoeve-eitje en kervelcoulis
Krokante salade met spekblokjes, parmezaan & croûtons
Salade met tomaat, grijze garnalen & avocado
Carpaccio van rammenas & radijs met sushi-azijn
Salade met groene asperges, romanesco & zongedroogde tomaten
Salade met tuinbonen, doperwtjes & pijnboompitten
Pasta pesto met rucola, courgette, kerstomaatjes & pijnboompitten
Rijst met curry, paprikareepjes en koriander
Flinterdun gesneden Coeur de boeuftomaat met buffelmozzarella
Geraspte worteltjes
Flinterdunne komkommersliertjes met groene kruiden
Salade van tomaatjes & rode ajuin met balsamico & olijfolie
Cocktail, tartaar, & andalousisch sausje
Diverse broodsoorten

Walking dinner BBQ aan € 7,50/st

Gegrilde zwaardvis met caponata
Gegrilde gamba’s met zuiders botersausje
Stoofpotje van mosselen met venkel & pastis

Lamskoteletjes met stoofpotje van asperges & tuinbonen
Tagliata van rund met rucola, trostomaatjes & parmezaanschilfers
Kalfsrolletjes gevuld met zuiders temperament
Gelakt Ibericovarkensvlees met wortelvariëteiten & cashew

Kids BBQ € 12,50 PP

Chipolata, kippespiesje met ontbijtspek & Side dishes van de bbq keuze volwassenen

Paella € 15,00 PP

Outdoor cooking met een heerlijk zomerse paella!

De vermelde prijzen zijn exclusief btw (levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken & huurmateriaal 21%)

Zalig Zoet

Dessertbuffet € 12,50 PP

Trifle met bosvruchten limoen & mascarpone
Crème Brulée
Witte chocolade panna cotta met passievrucht & grand marnier
Rabarbercrumble
NY cheesecake
Citroentaart met meringue
Taartjes met rode vruchten
Brownies met pecannoten
Soesje met banketbakkersroom
Macarons
Pannenkoekjes met suiker
Versgedraaid vanille-ijs
Chocoladesaus
Salade van seizoensfruit

Dessertbuffet DeLuxe (€ 15.00 pp)
Dessertbuffet DeLuxe met kazen (€ 20.00 pp)



Chocoladebar

Moelleux van chocolade
Huisbereide truffels
Trifle zwarte woud
Chocomousse
Huisbereide melocakes

Brusselse wafelbar
Met vanille-ijs Bloemsuiker, chocoladesaus, slagroom, nutella, dulce de leche & vers fruit

Koekjes & zoetigheden
cannelées
Chocolate chip cookies
soesjes met banketbakkersroom
NY cheesecake

Fris & Fruitig
Macarons
Bretons zanddeeg met citroencrème & meringue
NY cheesecake
Crumble van jonagold met vanille-ijs
Diverse soorten fruit

Kaasbuffet
Degustatie van verschillende topkazen geselecteerd door onze fromager affineur St Siméon.
Druiven, noten, rozijnen, konfijten & lekker brood

Dessertbuffet à la carte


Wil je graag zelf combineren met je favoriete dessertjes? Laat je gaan!

3 dessertjes/ € 6,50 PP

5 dessertjes/€ 9,00 PP

8 dessertjes/€ 12,50 PP

10 dessertjes/€ 15,00 PP

12 dessertjes/€ 17,50 PP

 

De vermelde prijzen zijn exclusief btw (levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken & huurmateriaal 21%)

Ontbijt/Brunch

Neem een goede start met een gezond ontbijt, of geniet lekker lang van een overheerlijke brunch.

Ontbijt klein € 8,50 PP

Croissants
Boerenbrood
Pannenpotjes
Witte broodjes

Uitgebreid charcuterie-assortiment
Huisbereide confituur
Boter
Choco
Speculaaspasta
Siroop

Granola
Yoghurt
Smoothie
Honing
seizoensfruit

Warm ontbijt € 12,50 PP


Koud ontbijt+
Ontbijtspek
Roerei
American pancakes




Smaakmakersontbijt € 19,50 PP



Broodjes
Diverse soorten kraakverse bruine en witte broodjes
Broodjes met pancetta
Croissants
Rozijnenkoek
Chocoladebroodjes

Zoet Beleg
Huisbereide confituren
Loonse stroop
Nutella
Speculaaspasta
Honing

Hartig beleg
Coppa di parma
Serranoham
Beenham
Italiaanse salami
Americain “Paul Beckers”
Huisgemarineerde zalm
Hollandse kaas
Kazen

Warme lekkernijen
Knapperig ontbijtspek
Smeuïg roerei
American Pancakes

Zoete lekkernijen
Ontbijtmuffins
Rijstpap van pepe


Lekker gezond
Homemade Granola
Noten & rozijnen
Griekse yoghurt
Salade met seizoensfruit

Optie dranken bij ontbijt +€ 5,00 PP 


Koffie
Thee
Melk
Chocolademelk
Versgeperst appelsiensap
Pipo sapjes
Optie Cava € 5,00/glas
Optie Champagne € 8,00/glas

Brunch(€ 45.00 pp)

Onze brunchformule bestaat uit bovenstaand ontbijt aangevuld met 4 buffetgerechten & een lekker dessert.

De vermelde prijzen zijn exclusief btw(levering 6%, koken ter plaatse 12%, dranken &
huurmateriaal 21%)

Bestellen

Begijnhof 43, 3800 Sint-Truiden - Tel 0496 47 82 39 - info@smaakmakerij.be